Nautički forum

Uobicajene teme => Život na brodu => Brodska kuhinja => Temu započeo: sale.m 79 28. April. 2013. / 20:57:20

Naslov: Riblja corba
Poruka od: sale.m 79 28. April. 2013. / 20:57:20
                                                       Njeno velicanstvo Alaska riblja corba
Kako se kuva riblja corba i sta je sve potrebno za dobru riblju corbu za deset  do petnaest osoba.
Glavica crnog luka sitno iseckana
Sargarepa jedna secena tanko na kolutice
malo vode i ulja i tiho dinstanje da luk ne zagori.
U posebnu posudu razmutiti dva zacina od Aleve za riblju corbu u 4l tople vode i tu dodati zacine.
kesica bibera u zrnu .3 lista lolbera ,ljuta po zelji,jelovna kasika secera,i veza uvezana persun celer paskanatat
jedan veci oljusteni paradajz iseckan na kockice.
Kad je luk izdinstan zaprzitisa alevom paprikom jedna jelovna i odmah sipati pripremljenu posudu sa zacinima
Sad je potrebna jaca vatra da sastav pocne da vri oko 45minuta.
Riba koju smo pripremili predhodno mora da sadrzi sledece vrste.Som glava i rep,Saran glava i rep,Deverika
u komadima Smudj isto i bela riba sem Babuske.Pozeljno je imati Protvisa I Bandara.
Riblje glave odvojiti posebno.
Izvaditi zacinsko bilje pre ubacivanja ribe.
U vec uvrelu sadrzinu sipati jelovnu kasiku zacina c i malo soli i staviti glave da se kuvaju.
Posle 10 minuta staviti ribu i sipati litar kiselijeg vina.Nakon deset minuta probati ukus na slano i ljuto i
dodati ako nesto fali.Kuvati jos 10 minuta i skroz stisati vatru.Zaboravih kad sipate vino ako vam fali kol
icina vode dodajte.Najbolje tople.Kad se uhvati pokorica mozete da krenete sa jelom i prijatno.
Naslov: Odg: Riblja corba
Poruka od: Misha D 29. April. 2013. / 09:22:24
mudro zboris
Naslov: Odg: Riblja corba
Poruka od: deda 29. April. 2013. / 12:19:58
Ajmo strucnjaci vase recepte na sunce !
Naslov: Odg: Riblja corba
Poruka od: zoki novus 29. April. 2013. / 15:06:19
Ja bi se slozio sa Saletom da je alevin dodatak sa corbu najbolji!
E sad neko voli to sto je u kesici da stavlja u refuzu....
Jedino sto ja svaku vrstu glave(sem od soma al preko 5kg)i repa u corbi ne odobravam ni po jednom osnovu!
I corba bez stuke je ko tiganj bez drske da ne koristim neko drugo poredjenje.....
Naslov: Odg: Riblja corba
Poruka od: Popaj 29. April. 2013. / 15:58:59
Meni je sve jedno samo da je vruća !
Naslov: Odg: Riblja corba
Poruka od: sale.m 79 29. April. 2013. / 21:49:48
Svaka je corba dobra, sve ostalo su nijanse.Cekam izazov za takmicenje.
Naslov: Odg: Riblja corba
Poruka od: zankiki 24. April. 2014. / 10:30:12
Ja jedino kad kuvam ne stavljam te dodatke za riblju čorbu, nego stavim više povrća koje na startu krčkam dok se ne raspadne...