Forum > Brodska kuhinja

KAKO SACUVATI HRANU NA BRODU NA DUZE VREME (VASA ISKUSTVA)

(1/3) > >>

sale.m 79:
Kad smo duze na camcu moramo imati i neke zalihe ako necemo biti u mogucnosti da iste zanavljamo.Kako vi to radite sa raznim namirnicama.
Povrce,Voce,Jaja, Sirevi,Meso,Ribu, a pri tome imate mali friz ili ga uopste nemate.
Podelite vase znanje i iskustvo.

deda:
Nikada suhomesnate proizvode ne drzati u najlonu ! Obavezno obicna papirna kesa a posle moze u najlon ! Jaja u hladovini i sto blize dnu camca , najbolje na go lim ako ima mogucnosti !

sale.m 79:
Koliko vremena takvo meso moze da traje.
Od Kladova do Gradista nema kasapnica.I dali neko zna kako se meso stavlja u salamuru.

landram:

--- Citat: sale.m 79  28. Maj. 2013. / 23:27:31 ---Koliko vremena takvo meso moze da traje.
Od Kladova do Gradista nema kasapnica.I dali neko zna kako se meso stavlja u salamuru.

--- Kraj citata ---

Salamura moze da bude opasne preko leta jer moze da bude izvor bakterija. Uglavnom,  napravi se veoma slana voda u koju se potopi meso i to je sve. Mogu da se dodaju razne biljkice i ukusi, po izboru. Mora da stoji u hladu sto blize dnu camca. Opet kazem, nije sigurno!  Bolje je meso odmah usoliti i odimiti na obali. Tako duze traje ako se dobro osusi.

maverick:
Veci mi je problem da sacuvam ulovljenu ribu par dana...ima li tu netko pametnu ideju...smudj crkava ljeti kao blesav

Navigacija

[0] Indeks poruka

[#] Sledeća strana